Tianguis y mercados en el gradiente urbano-rural: puentes bioculturales entre el campo y la ciudad

Autores/as

  • GREGORIA RODRIGUEZ MUÑOZ UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
  • MARIA CRISTINA CHÁVEZ MEJÍA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
  • MARCOS ISRAEL CAMPOS LÓPEZ UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
  • WILLIAM GÓMEZ-DEMETRIO UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

DOI:

https://doi.org/10.59741/agraria.v23iE1.744

Palabras clave:

agricultura, conocimiento tradicional ambiental, diversidad biocultural, recolección

Resumen

El crecimiento de la población urbana en México ha intensificado la separación física y simbólica entre los espacios urbanos y rurales. En este contexto, los tianguis y mercados locales operan como espacios de articulación donde convergen alimentos, saberes y relaciones sociales, permitiendo la continuidad de prácticas bioculturales. Este artículo muestra la importancia de los tianguis y mercados para la provisión de alimentos en el continuum del gradiente urbano-rural. En estos espacios, urbanos y periurbanos, se comercializan más de cincuenta especies vegetales y fúngicas provenientes de parcelas agrícolas, huertos y bosques. Estas prácticas movilizan conocimientos ambientales tradicionales y fortalecen vínculos sociales, culturales y económicos entre productores y consumidores. Los tianguis y mercados permiten reconfigurar las relaciones que entrecruzan lo rural con lo urbano, fortaleciendo la soberanía alimentaria y la conservación biocultural en contextos de urbanización creciente.

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Biografía del autor/a

  • GREGORIA RODRIGUEZ MUÑOZ, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

    Ingeniera Agrónoma Fitotecnista por la Universidad Autónoma del Estado de México, Maestra y Doctora en Ciencias en Estudios del Desarrollo Rural por el Colegio de Postgraduados, México. Profesora de Tiempo Completo en la Universidad Autónoma del Estado de México, adscrita al Centro Universitario Texcoco, del 2011 a la fecha. Investigadora desde 1996 con interés en los estudios de género, ambiente y desarrollo sustentable, desarrollando proyectos de investigación en comunidades rurales e indígenas en el Estado de México, Chiapas, Campeche y Veracruz. Pertenece al SNII Nivel 1 y con el reconocimiento en el Programa para el Desarrollo Profesional Docente.  Publicaciones de artículos científicos en revistas nacionales e internacionales, manuales para capacitar sobre derechos de la niñez y mujeres, capítulos de libro y libros relacionados con sus intereses. Ha realizado investigación con financiamiento de la UAEM, Conacyt, Organizaciones No Gubernamentales e Instituciones Internacionales relacionadas con la niñez y las mujeres rurales.

  • MARIA CRISTINA CHÁVEZ MEJÍA, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

    Ingeniera agrónoma fitotecnista por la Universidad Autónoma del Estado de México, Maestría en Agricultura, Medioambiente y Desarrollo y Doctorado en Estudios para el Desarrollo, ambos posgrados en la Universidad de East Anglia, Reino Unido. Profesora-Investigadora de tiempo completo de Universidad Autónoma del Estado de México desde 1995; adscripción actual: Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales de la UAEMex. Integrante del Sistema Nacional de Investigadores Nivel II y cuenta con el reconocimiento en el Programa para el Desarrollo Profesional Docente. Responsable de la Red de Análisis territorial de los recursos bioculturales en el medio rural, integrante de las redes: Etnoecología y patrimonio biocultural y Procesos participativos, género y desarrollo territorial. Ha desarrollado investigación principalmente sobre Etnobotánica, Agrodiversidad, Paisajes y Territorios Campesinos; ha publicado libros y artículos y directora de tesis de licenciatura, maestría y doctorado

     

  • MARCOS ISRAEL CAMPOS LÓPEZ, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

    Doctor en Sustentabilidad para el Desarrollo por el Centro de Estudios e Investigación en Desarrollo Sustentable, con maestría en Gestión Sustentable del Turismo por la Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo. Licenciado en Turismo por la Universidad Autónoma del Estado de México. Áreas de interés: Interpretación del Patrimonio, Sustentabilidad Otra, Áreas Naturales Protegidas y Pueblos Originarios. Ha colaborado con la CONANP en proyectos de interpretación del patrimonio. Actualmente es profesor de asignatura en el Centro Universitario UAEM Texcoco

  • WILLIAM GÓMEZ-DEMETRIO, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

    Ingeniero agrónomo zootecnista, maestro y doctor en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales por la Universidad Autónoma del Estado de México. Desde 2013 es profesor-investigador de tiempo completo en el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, donde ha ocupado cargos académico-administrativos y participado en programas de licenciatura, posgrado y redes académicas. Es integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadoras Nivel I y cuenta con Perfil Deseable PRODEP.

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Publicado

08-05-2026

Número

Vol. 23 Núm. E1 (2026): Socioecositemas en el Gradiente Urbano-Rural: Conectividad, resiliencia y sostenibilidad territorial

Sección

Número Especial

Licencia

Derechos de autor 2026 Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0.

Cómo citar

Tianguis y mercados en el gradiente urbano-rural: puentes bioculturales entre el campo y la ciudad. (2026). Agraria, 23(E1). https://doi.org/10.59741/agraria.v23iE1.744

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